• 2 m.-große Zwiebel(n)
  • 1 m.-große Paprika rot
  • 1 Stange/n Lauch
  • 2 Cabanossi (oder 2 Paar Wienerle)
  • 50 g Räucherbauch, gewürfelt
  • 1 große Dose geschälte Tomaten
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1 Dose Champignons
  • 3-4 m.-große Kartoffeln
  • ½ Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 2 EL Tomatenketchup
  • evtl. Cayennepfeffer oder Chilischoten
  • evtl. Sauce (Salsa)
  • evtl. Ketchup (Gewürzketchup)
  • wer mag, einen Schuß Rotwein

Zubereitung:
Die Zwiebeln, Kartoffeln, Lauch, Paprika, Pilze, grüne Bohnen und Cabanossi in Scheiben bzw. Würfel oder Ringe schneiden und mit dem zuvor in Würfel geschnittenen Speck in einen Topf geben. Das Ganze kurz anschwitzen.
Danach die geschälten Tomaten mit Saft, die Kidneybohnen, Brühe, Gewürze und Ketchup zugeben. Die Suppe bei kleiner Hitze 30 Minuten kochen lassen. Wer mag, kann auch noch einen kleinen Schuß Rotwein dazu geben.

Wer es gerne schärfer möchte, würzt zusätzlich mit Cayennepfeffer, Chilischoten  und/oder gibt etwas Salsa-Sauce, Gewürzketchup oder ähnliches zu.
Mit Baguette und einem Klecks Crème fraîche servieren.

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Scharfe Bohnensuppe, 3.0 out of 5 based on 1 rating